Mont Rubi wurde 1984 in einem alten Weingut aus dem 19. Jahrhundert im Penedes bei Barcelona gegründet. Seit über 30 Jahren werden hier nur Weine von sehr exklusiver Qualität produziert und in äußerst limitierter Menge und mit den innovativsten Techniken hergestellt, die zur Zeit verfügbar sind.
Unter der Führung des Top-Önologen Josep Queralt, wurde Mont Rubí weltweit zu Pionieren bei der Wiederentdeckung der fast schon ausgestorbenen Sumoll-Traube. Eine uralte, regionale Sorte von der es nur noch 100 ha in Katalonien gibt.

Die Qualität steht immer an erster Stelle. Und um den maximalen Ausdruck und Geschmack der Region spürbar zu machen, werden nur die Reben der besten Lagen des Weinbergs ausgewählt und per Handarbeit gelesen. Nur authochtone Trauben wie die Sumoll, Xarel.lo, Parellada, Garnatxa und Carinyena-Traube werden hier gekeltert um authentische Weine mit großer Persönlichkeit zu garantieren.
Kein Wunder also, dass diese Weine in der gehobenen Gastronomie Barcelonas sehr beliebt sind und in vielen Restaurants mit Michelin Sternen angeboten werden. Sie werden von Sommeliers genauso wie von den Gästen vor allem wegen ihres modernes Design und ihres außergewöhnlichen Geschmacks gelobt.